(Miaminews24).-Siempre se nos ha dicho que una dieta saludable ayuda al organismo y que comer mal trae graves consecuencias como hipertensión, elevados niveles de colesterol, diabetes y obesidad. Y ahora, un nuevo estudio reveló que a los múltiples perjuicios a la salud que causa la comida chatarra se le debe agregar uno más: daño cerebral.
El diagnóstico pertenece a investigadores de la Universidad de Nueva Gales del Sur, en Australia, quienes demostraron que una dieta con alto contenido de azúcar y grasa, aún a corto plazo, puede perjudicar la capacidad cognitiva del cerebro.
los científicos encontraron que los animales presentaban deterioro en la memoria. Curiosamente, lo mismo sucedía con las ratas cuya dieta era sana pero bebían ocasionalmente agua azucarada (como si se tratara de refrescos).
Asimismo, un análisis posterior mostró que los sujetos de estudio tenían inflamadas ciertas regiones cerebrales asociadas a la memoria espacial, como el hipocampo.
Margaret Morris, autora del estudio, explicó que así como la comida basura provoca inflamación en el cuerpo, también genera cambios sustanciales en el cerebro, los cuales se hicieron evidentes incluso antes de que las ratas mostraran un aumento de peso. Es que, al decir de los hacedores del estudio, la velocidad a la que se deteriora el cerebro a raíz de una mala dieta es sorprendente.
Si bien en la actualidad los investigadores se esfuerzan por encontrar la manera de frenar la tan temida inflamación cerebral, una investigación preliminar apuntaba a que el daño en las ratas no es reversible con una dieta saludable. «Pero este trabajo demuestra que el exceso de consumo de azúcares y grasas saturadas afecta de manera directa el funcionamiento del cerebro -apunta Morris.
Esto se puede observar en los niños y adolescentes que, sumado al sedentarismo, se encuentran desganados, con falta de atención y muchas veces disminuyendo su rendimiento académico. Por tal motivo se debe evitar a cualquier edad estos tipos de comidas, hacer más actividad física y mantener una alimentación equilibrada y saludable.
Así las cosas, si bien una buena nutrición es importante a cualquier edad, los estudios enfatizaron en que las personas mayores que consumen comida chatarra podrían exponerse a mayores riesgos de experimentar un declive mental.
El trabajo se torna aún más preocupante si se analiza que las ventas de alimentos procesados industrialmente, incluyendo la comida rápida y las bebidas azucaradas, aumentaron de manera increíble y están ayudando al incremento de las tasas de obesidad en todo el mundo, según datos de la Organización Panamericana de la Salud.
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