Un total de 13 establecimientos gastronómicos en los condados de Miami-Dade, Broward y Palm Beach fueron clausurados temporalmente tras no superar las inspecciones del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR). Los informes sanitarios detallan infracciones graves relacionadas con la presencia habitual de roedores y cucarachas, mal manejo de residuos, deficiente higiene de manos y fallas en los sistemas de refrigeración que obligaron a emitir múltiples órdenes de suspensión de venta de alimentos.
Todos los locales afectados deberán corregir las irregularidades y aprobar una inspección de seguimiento para obtener la autorización de reapertura.
Las inspecciones, realizadas tanto por rutina como por denuncias de usuarios, revelaron deficiencias críticas en el procesamiento y almacenamiento de productos:
Condado de Miami-Dade
- Ifra’s Indian Kitchen (Pinecrest): Registró cucarachas vivas, moscas, suciedad acumulada y refrigeradores a 54 °F, lo que derivó en la pérdida de productos como cordero, pollo y lácteos. Superó la inspección tras tres visitas de seguimiento.
- Restaurante Las Delicias (Hialeah): Se hallaron cucarachas vivas dentro de un recipiente de arroz y moho en la máquina de hielo. La fallas de enfriamiento nocturno forzaron la suspensión de venta de carnes cocidas, sopas y granos.
- Subway en Southland Mall (Cutler Bay): Fue clausurado tras detectarse un reflujo de aguas residuales en las instalaciones.
- Just4Fun (South Miami): El centro de entretenimiento no contaba con instalaciones de lavado ni fregaderos para la desinfección de vajilla y utensilios.
Condado de Broward
- Craft Ft. Lauderdale (Fort Lauderdale): Acumulación de moho en depósitos de hielo, moscas sobre frutas de coctelería en la barra y bloqueo del lavamanos en la cocina.
- Gourmet Creole (Pompano Beach): Excrementos de roedor en estantes de productos secos, trampas adhesivas con cucarachas sin retirar y temperaturas inadecuadas en carnes cocidas.
- Lucky Cat Street Eatery (Fort Lauderdale): Presencia de cucarachas en la línea de cocción, mala higiene del personal al manipular alimentos y refrigeradores sobrecargados.
- Rendez-vous (Oakland Park): Excrementos de roedor sobre cajas de mezclas alimenticias e infiltración de aire exterior por aberturas sin sellar.
Condado de Palm Beach
- Palomino Gardens Retirement Community (Zona no incorporada): La residencia para adultos mayores registró una plaga de más de 60 moscas posadas sobre utensilios, despensas y alimentos. Reabrió tras controlar la plaga en una segunda reinspección.
- Sushi Yan (Boca Raton): Se hallaron más de 50 excrementos de roedor sobre estantes de insumos y sacos de arroz almacenados en el suelo, además de descongelación inadecuada de pescado envasado al vacío.
- Seabra Bakery & Cafe (Boca Raton): Presencia de moscas sobre repostería recién horneada, arañas en depósitos de harina y desinfección incorrecta de utensilios sin agentes químicos activos.
- Brass Monkey Sports Bar and Grill (Zona no incorporada): Reincidente en clausuras. Se detectaron excrementos de roedor, cucarachas y sopas y salsas con hasta nueve días de antigüedad.
- Raja (Wellington): Excrementos de roedor en áreas de preparación y barra, además de falta de protección estornudera en el bufé de autoservicio.